Acasă
/ Carti
/ Gourmet
/ Ierburi uitate. Noua bucatarie veche - Mona Petre

Ierburi uitate. Noua bucatarie veche - Mona Petre

Name: Ierburi uitate. Noua bucatarie veche - Mona Petre
Brand: Mona Petre
SKU: 193437
Price: 112.49 RON
Availability: InStock

Vândut de libris.ro

PRP: 149,99 RON

112,49 RON -25%

Cel mai mic preț din ultimele 34 de zile

În stoc la libris.ro Comandă direct la magazin

Economisești

37,50 RON -25%

Vezi oferta la libris.ro

Ierburi uitate. Noua bucatarie veche - Mona Petre

112,49 RON 149,99

Vezi oferta la libris.ro Cumpără

O colectie de cautari botanice si experimente culinare inspirate de flora spontana, cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi. Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera, reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatica si uniformizatoare a Bucatariei Nationale (festiva, opulenta, centrata pe carne) le alungase in coltul obscur al bucatariei de post. Volumul nu este doar o carte de retete, ci o cercetare de arheologie culinara, prin care autoarea extrage ingrediente, instrumentar, tehnici de preparare si retete istorice, le distileaza printr-un imaginar cosmopolit de chef si le proiecteaza pe o scena globala foarte actuala de New Cuisines: eclectice, oneste, minimaliste. - Monica Stroe, specialista in antropologia alimentatiei Va incurajez sa luati aceasta carte drept sursa de inspiratie pentru un alt fel de a gati, care sa porneasca nu de la retete, asa cum se intampla cu majoritatea cartilor de bucate, ci de la ingredientele pe care le aveti la indemana. Gatitul nu ar trebui sa aiba reguli care tin de conventii sociale, de traditie, de obisnuinta sau de statut. Actul de a gati, asa cum il inteleg si il practic, este unul de continua creatie, de explorare a imaginatiei, de eliberare. Hrana si prepararea ei ma invata in fiecare zi despre natura, despre echilibru si imi intareste respectul pentru toate formele de viata. - Mona Petre

Încă nu există recenzii pentru acest produs.

Lasă o recenzie

Nume Email (opțional) Rating Titlu (opțional) Mesaj Sunt de acord cu prelucrarea datelor mele conform GDPR.

Istoric preț

Cel mai mic preț din ultimele 30 de zile: 112,49 RON (conform OG 58/2022)

Evoluție 90 zile:

Max: 119,99 Min: 112,49

Istoric preț — ultimul an

Min 30z: 112,49 RON (OG 58/2022)

RON

Pe perioada zilelor fără schimbare, prețul rămâne identic cu ultima înregistrare.

Întrebări frecvente

Cum funcționează comanda pentru Ierburi uitate. Noua bucatarie veche - Mona Petre?

Apeși pe ofertă și ajungi direct pe libris.ro, magazinul partener care vinde Ierburi uitate. Noua bucatarie veche - Mona Petre — acolo pui produsul în coș și finalizezi plata. 4be nu procesează comenzi: rolul nostru e să aduni ofertele într-un singur loc și să alegi informat.